Bahan - Bahan :
● 1/2 Buntut sapi yang sudah dipotong-potong
● 1/2 Lembar daun kunyit
● 1/2 Santan kelapa yang kental
● 2 Lembar daun jeruk purut
● 1 Batang serai, lalu dimemarkan
● 1 Lembar daun salam
● 1 Liter santan cair dan
● 2 Sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
● 2 siung bawang putih
● 6 Butir bawang merah dan 5 Butir kemiri
● 2 Sendok teh ketumbar dan 1 Cm kunyit
● 1 Potong asam kandis
● 1/2 Sendok teh jinten, Garam, dan Gula secukupnya
Cara memasak :
1. Panaskan dulu minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian masukan serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Setelah baunya beraroma harum, masukan potongan buntut sapi. Lalu diaduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masaklah sampai buntut sapinya lunak.
2. Bila santan mengering dan buntut belum juga lunak, anda bisa menambahkan lagi air kira-kira secukupnya saja hingga buntutt sapi lunak, stetlah itu baru masukan santal yang kental.
3. Masaklah sampai semua bahan matang dan santan nyaengental, jika sudah selesai angkat dan sajikan kedalam piring.
Demikianlah Resep Membuat kalio dari buntut sapai yang lezat ini. Pasti keluarga dirumah bakalan menikmati dengan resep ala Intipstutor ini. Meskipun sederhana, tapi mudah-mudahan bisa membantu dan menambah menu makanan buat keluarga anda semua. Terima kasih
